番茄炒蛋是荤菜还是素菜?有答案了

发布时间:2019-11-30 17:52:18 人气:1819

当你走进餐馆不知道点什么时,

西红柿炒鸡蛋是一道国菜。

这是许多人的选择。

但是它是肉还是蔬菜?

10月7日,就“西红柿炒鸡蛋是肉还是蔬菜”进行了讨论微博上的话题变得很热门,网民们一直在争论这个话题。截至10月8日下午3: 00,话题开始不到24小时,43万人参加了话题投票。其中,超过28万人认为西红柿炒鸡蛋应该属于素菜,而超过14万人认为应该属于荤菜。然而,许多网民认为这是半荤菜,但同时,一些人认为这取决于鸡蛋和西红柿的数量。

属于肉类学校

@纯真如白纸:鸡肉是肉,鸡蛋应该是肉。

@不想追逐星星的大号:我一直认为它是一道荤菜,因为小时候,我在武林外看着南宫残花,它们崇尚素食,不允许它们吃鸡蛋。

属于素食学校

@房间里的袁子:我不在乎。如果没有肉,那就是素食。

@全网第一个宝贝男孩:卖的大多数鸡蛋都不孵鸡,所以只有能孵鸡的才是肉。

小心馅饼

@孙氏·小华:这主要取决于鸡蛋的数量。大多数鸡蛋是荤菜,而较少的鸡蛋是素菜。

@农业饺子:我认为西红柿炒鸡蛋是素食,西红柿炒鸡蛋是肉。

餐馆里有肉和蔬菜。

在石桥浦的一家小碗餐馆里,

西红柿炒鸡蛋的价格和肉菜的价格一样。

在餐饮市场,餐馆如何区分带番茄的肉煎蛋和蔬菜煎蛋?8日上午,记者走访了十多家餐馆了解情况。九龙坡区盘龙新城的一家家常菜,老板说肉菜是“硬菜”,但西红柿炒鸡蛋不算在内,所以被列为素菜。九龙坡区石桥浦电脑城附近的一家家常菜餐厅菜单上,只要有鸡蛋,就被列为素菜,包括西红柿炒鸡蛋。老板说西红柿炒鸡蛋没有肉,而且比肉菜,甚至素菜都便宜。

在石桥浦的一家餐馆里,

所有带蛋的菜都被归类为素食

记者还在石桥浦电脑城附近的一家小碗餐馆里看到了墙上的价目表。荤菜每道6.5元,素菜每道3.5元,西红柿炒鸡蛋6.5元。店员说西红柿炒鸡蛋里的鸡蛋富含动物蛋白,所以应该是荤菜。在石桥堡雨林商人附近的一家家常菜店里,西红柿炒鸡蛋的肉和蔬菜没有明确分类,但老板也说西红柿炒鸡蛋应该属于肉和蔬菜,但它们不同于肉和蔬菜,所以价格高于普通蔬菜,低于普通肉和蔬菜。

营养学家

鸡蛋含有大量动物蛋白,应该属于肉类

重庆市人民医院(第三医院区)临床营养科主任刘莉认为鸡蛋应该属于肉类。在营养成分方面,鸡蛋富含饱和脂肪酸和蛋白质,每100克鸡蛋含有12.8克蛋白质,因此蛋白质是鸡蛋的主要成分,鸡蛋中的蛋白质属于动物蛋白,不同于植物蛋白。人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率可达99%以上,而对植物蛋白的吸收率会低得多。因此,鸡蛋应该属于肉,同时,从源头上说,鸡蛋是在鸡体内发育起来的,鸡也应该属于肉。所以,鸡蛋属于肉,西红柿炒鸡蛋属于肉或蔬菜,应该看鸡蛋的数量来决定。

烹饪专家

西红柿煎蛋可能是一道受欢迎的肉菜。

国家烹饪法官雍正认为西红柿炒鸡蛋里没有肉,所以很多人会认为它属于素食菜肴,但事实上鸡蛋是从鸡生的,可以孵化小鸡。同时,从营养的角度来看,鸡蛋应该属于肉类菜肴。那么,西红柿炒鸡蛋是肉还是蔬菜?从烹饪的角度来看,西红柿通常比鸡蛋多,它们的价格往往比普通素菜略高,比普通肉菜略低,所以应该属于漂亮肉菜,也属于漂亮肉菜系列,比如肉馅茄子和树上蚂蚁。

延长

如何用西红柿炒鸡蛋?

西红柿炒鸡蛋是一道国菜。甚至有些不会做饭的人也会炒这道菜。许多人学的第一道菜是西红柿炒鸡蛋。那么,这种几乎总是做出来的番茄炒鸡蛋怎么能煎得更好呢?国家烹饪法官雍正也给出了几条建议:

1、将油、猪油和植物油混合;

2.西红柿必须去皮,使肉更容易溶解。

3.鸡蛋和西红柿应该分开煎,然后混合。

具体做法:

1.将西红柿放入沸水中大约两分钟,剥去西红柿皮,切成小块;

2.将鸡蛋放入碗中搅拌三次。

3.往锅里加入适量猪油和植物油的混合油,在油温合适时加入鸡蛋,炒至香味浓郁,然后放入备用。4.向锅内加入适量猪油和植物油的混合油,当油温合适并加入西红柿时,翻炒至西红柿变成沙子,然后倒入事先翻炒过的鸡蛋,在翻炒中加入适量的盐,待鸡蛋和西红柿的味道完全混合后,将鸡蛋从锅内取出。

终于有答案了!

都市热点新闻——遭遇记者张春莲

原创内容,转载需要授权

汇编:蒋丽霞

点评:罗在芳

主要职责:周元

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