鲫鱼豆腐汤高蛋白、低脂肪,适合秋季减肥人群,不过痛风患者少喝

发布时间:2019-11-08 10:53:20 人气:3676

鲫鱼一年四季都可以吃,但是二月到四月和八月到十月的肉质量最好。现在秋天是吃鲫鱼的时候了。

普通鲫鱼个头小,刺多,所以大多用于炖菜。像鲫鱼豆腐汤、鲫鱼菇汤等。今天爆炸营养班的营养学家将会和大家交谈:鲫鱼豆腐汤蛋白质含量高,脂肪含量低,适合秋季减肥的人,但痛风患者喝得更少。

从营养成分来看,鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼。肉类中的热量含量相对较低,钾和磷含量相对较高。减肥时可以适当食用。

每100克鲫鱼肉含有17.1克蛋白质和2.7克脂肪,蛋白质脂肪比为6.3∶1。这是非常健康的肉类选择。同时,还有1.3毫克铁、79毫克钙、290毫克磷和其他矿物质。

鲫鱼也有极好的蛋白质类型。蛋白质的氨基酸组成接近人类蛋白质的氨基酸模式,属于优质蛋白质。脂肪也主要是不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用。

中医认为,长期脾虚湿盛的人可以用鲫鱼汤强身健体,疗效显著。

鲫鱼和炖豆腐也是更传统的选择。豆腐也是一种富含蛋白质和钙的健康食品,吸收鲫鱼汤后味道更鲜美。豆腐中的大豆异黄酮被称为“天然雌激素”,可以帮助更年期妇女缓解不适。

炖鲫鱼汤时,除豆腐外,还可以加入新鲜的白萝卜和白菜,不仅能缓解油腻感,还能帮助消化。

在说鲫鱼豆腐汤如此美味之后,还必须说不是每个人都适合饮用。

秋季是痛风患者的易患期,每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克,属于嘌呤含量中高的食品。痛风患者不适合多吃。有些人过敏,吃鱼会引起过敏,这部分人最好不要吃鲫鱼。

最后,许多人认为鲫鱼有一种不愉快的“泥土气味”,这将影响味道。事实上,处理它并不难。烹饪前,将鱼放入热水中浸泡3 ~ 5分钟,取出鱼。

小心不要用太烫的水,通常在80℃左右,也就是说,把水烧开,晾一会儿。烹饪时,加入更多的糖、姜、料酒和大蒜来减少泥土的味道。

亲爱的朋友,你喜欢鲫鱼豆腐汤吗?你也知道经常吃鲫鱼对你的健康有好处吗?请在下面的评论区留言,分享你的生活经历。

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